VALLEGARCÍA HIPPERIA 2020

33,90€

Hipperia es un vino novedoso fruto de la evolución y la experiencia adquirida en estos últimos 15 años. A la base de Cabernet Sauvignon y Merlot se suman la elegancia de la Cabernet Franc y la potencia del Petit Verdot. El resultado es un vino que nace del ensamblaje equilibrado de estas cuatro variedades que aportan su personal esencial para crear una armonía única. El vino está marcado por la personalidad de los aromas propios del Pago, tiene una frescura balsámica que resalta su potencia, madurez y mineralidad.

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Descripción

La Bodega y los viñedos de Vallegarcía se sitúan en el corazón de los Montes de Toledo, en el área de influencia del Parque Nacional de Cabañeros.El Pago se integra en una de las mejores muestras de Bosque Mediterráneo del mundo, en un paraje natural único, que conserva una flora y una fauna de gran valor ecológico y unos paisajes de naturaleza aún intacta.

El viñedo de Vallegarcía está situado a 850 m de altura, en la región de Montes de Toledo y tiene una extensión de 31 hectáreas. El clima de esta comarca es continental, con veranos calurosos y secos e inviernos fríos y húmedos, con una precipitación media anual de 622mm. El suelo lo forman materiales ácidos muy evolucionados procedentes de la erosión de los montes más antiguos de la Península Ibérica.

El viñedo está proyectado por el prestigioso profesor de viticultura australiano Dr. Richard Smart. Hay plantadas cinco variedades tintas y una blanca, todas formadas en Cordón Royat y conducidas en Smart-Dyson, con poda corta en pulgares. Variedades Tintas: Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot y Syrah. Variedad Blanca: Viognier.

Ficha técnica

REFERENCIA	VALLEGARCÍA HIPPERIA.
TIPO	Vino tinto.
BODEGA	Bodega Vallegarcía.
AÑADA	2018.
CRIANZA	12 meses en barricas nuevas de roble francés.
D.O	Pago Vallegarcía.
TIPO DE UVA	55% Cabernet sauvignon, 35% Cabernet franc, 9% Merlot, 1% Petit Verdot.
GRADO	15%. Contiene sulfitos.

Viñedo y eleboración

VIÑEDO	Situado en el Parque Nacional de Cabañeros, en los Montes de Toledo, a 850 metros de altitud sobre el nivel del mar. Todo el viñedo ha sido proyectado por el profesor australiano Richard Smart.
CLIMA	Continental.
VINIFICACIÓN	Maceración prefermentativa a temperatura controlada durante 72 horas a 10 ºC. Fermentación y maceración durante 21 días con frecuentes remontados con aireación. Fermentación maloláctica en barricas y tinos de roble francés.

Notas de cata

VISTA	Color rojo cereza.
NARIZ	Complejo y elegante en nariz, con matices de notas balsámicas, especiadas.
BOCA	Amplio y largo en boca con un final mineral y notas de fruta negra enlazados con notas tostadas.
TEMPERATURA DE SERVICIO	16ºC.
MARIDAJE	Arroz, carnes rojas asadas, cordero, risotto, verduras.

Puntuaciones

90 PARKER

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