TRIDENTE TEMPRANILLO 2019

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Las uvas de Tempranillo provienen de viñedos muy viejos en las zonas de Villanueva de Campeán y El Pego, en la provincia de Zamora. Estos viñedos están plantados sobre un suelo de grava bajo una base arenosa. Tras la fermentación en acero inoxidable, el vino permaneció 15 meses en barricas de roble francés.

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Descripción

Las instalaciones de Bodegas Tridente están situadas en Villanueva de Campean, a unos 30 kilómetros al sur de Zamora, en el corazón de la Tierra del Vino. La bodega, de reducidas dimensiones, está diseñada para hacer pequeñas elaboraciones de uva tinta, fundamentalmente de la variedad Tinta de Toro, autóctona de la zona y de hondo arraigo en toda la comarca, aunque también se elaboran las variedades Prieto Picudo y Mencía. procedentes de viñedos de bastante edad y muy poca producción de las comarcas del Bierzo y León. En este proyecto la Familia Gil está acompañada por Enrique Busto. La dirección técnica está a cargo de Frank Gonzales, enólogo australiano de origen español.

Los viñedos de Bodegas Tridente están compuestos por más de 40 parcelas diferentes de viñedo muy viejo que se remonta en alguna de ellas hasta el año 1910 y la más emblemática llamada Rejón al año 1.889, ubicados fundamentalmente en los términos municipales de Villanueva y de El Pego, este último dentro del ámbito geográfico de la Denominación de Origen de Toro.

Ficha técnica

REFERENCIA	TRIDENTE TEMPRANILLO.
TIPO	Vino tinto.
BODEGA	Bodegas Tridente.
AÑADA	2017.
CRIANZA	15 meses en barricas de roble Francés.
D.O	Tierra de Castilla y León.
TIPO DE UVA	100% Tempranillo.
GRADO	16%. Contiene sulfitos.
BOTELLA	0,75L.
CERTIFICACIONES	VEGAN.

Viñedo y eleboración

VIÑEDO	Compuestos por más de 40 parcelas diferentes de viñedo muy viejo que se remonta en algún caso hasta el año 1910.
VENDIMIA	Manual.
SUELO	Arenoso.
VINIFICACIÓN	Maceración-fermentación en depósitos de acero inoxidable durante 20/25 días aprox. a una temperatura de 25º C. Fermentación malolactica y posterior permanencia en barricas de roble francés durante 15 meses.

Notas de cata

VISTA	Color cereza picota con borde granate.
NARIZ	Ofrece unos intensos y complejos aromas a fruta madura, cacao y especias.
BOCA	En boca, con importante presencia de la fruta madura, es potente y complejo, con notas de torrefacto y cacao, goloso, con volumen y taninos muy redondeados por la larga crianza nos deleita con un largo y sabroso final de boca.
TEMPERATURA DE SERVICIO Y CONSUMO	Se recomienda el almacenamiento del vino en lugares desprovistos de olores, con una temperatura no superior a los 18 ºC y una humedad controlada. Para disfrutar plenamente de este vino, la temperatura debe estar en torno a los 15 ºC – 18 ºC.
MARIDAJE	Ideal para acompañar quesos de mediana y larga curación, pastas, embutidos, carnes rojas a la brasa, pollo y pavo a la plancha, estofados y guisados.

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