REJON 2018

33,20€

Rejón es el nombre de nuestra mejor viña de Tempranillo, situada en la localidad de El Pego, dentro de la región de Toro, tiene una edad de 130 años. Su uva, de escasa producción, muestra la tipicidad y la esencia de una uva autóctona que refleja como pocas el terruño del que procede. Recolectado a mano en pequeñas cajas de 15 kilos ha sido elaborado en tanques muy pequeños. El final de la fermentación alcohólica y la fermentación maloláctica las ha realizado en barricas de roble francés de 225 litros y permanecido en las mismas durante 20 meses.

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Descripción

Las instalaciones de Bodegas Tridente están situadas en Villanueva de Campean, a unos 30 kilómetros al sur de Zamora, en el corazón de la Tierra del Vino. La bodega, de reducidas dimensiones, está diseñada para hacer pequeñas elaboraciones de uva tinta, fundamentalmente de la variedad Tinta de Toro, autóctona de la zona y de hondo arraigo en toda la comarca, aunque también se elaboran las variedades Prieto Picudo y Mencía. procedentes de viñedos de bastante edad y muy poca producción de las comarcas del Bierzo y León. En este proyecto la Familia Gil está acompañada por Enrique Busto. La dirección técnica está a cargo de Frank Gonzales, enólogo australiano de origen español.

Los viñedos de Bodegas Tridente están compuestos por más de 40 parcelas diferentes de viñedo muy viejo que se remonta en alguna de ellas hasta el año 1910 y la más emblemática llamada Rejón al año 1.889, ubicados fundamentalmente en los términos municipales de Villanueva y de El Pego, este último dentro del ámbito geográfico de la Denominación de Origen de Toro.

Ficha técnica

REFERENCIA REJÓN.
TIPO Vino tinto.
BODEGA Bodegas Tridente.
AÑADA 2015.
CRIANZA 20 meses en barricas de roble Francés.
D.O Tierra de Castilla y León.
TIPO DE UVA 100% Tempranillo.
GRADO 15.5%. Contiene sulfitos.
BOTELLA 0,75L.

Viñedo y eleboración

VIÑEDO El viñedo fue plantado a finales de 1800.
VENDIMIA Manual, en cajas de 15 kg.
SUELO Arenoso.
VINIFICACIÓN Maceración-fermentación en depósitos de acero inoxidable durante 20/25 días aprox. a una temperatura de 25º C. Fermentación malolactica y posterior permanencia en barricas de roble francés durante 20 meses.

Notas de cata

VISTA De color cereza granate muy cubierto.
NARIZ es muy intenso y complejo en nariz, con frutas negras (moras, ciruelas) muy maduras y tonos minerales.
BOCA Nos ofrece una boca untuosa, potente y rotunda, con estructura y carnosa, pero a la vez equilibrada, con taninos dulces redondos y amplios. Muy elegante y sabroso, goloso y con un largo final Rejón es un vino que trasmite a través del viejo viñedo del que procede, la elegancia, la serenidad y la complejidad de un gran vino.
TEMPERATURA DE SERVICIO Y CONSUMO La temperatura adecuada de conservación y consumo para disfrutar plenamente de este vino debe estar en torno a los 15º. Es importante que la temperatura sea constante, evitando saltos térmicos que influyan negativamente en la calidad.
MARIDAJE Este vino es ideal para acompañar guisos potentes, arroces con carne de caza, carnes rojas a la parrilla, asados de cordero, cerdo y buey. Caza mayor, chacinas especiadas y quesos muy curados.

 

 

Puntuaciones

94 PEÑIN

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