PINGUS 2018

Dominio de Pingus es una bodega ubicada en Quintanilla de Onésimo en la provincia de Valladolid con viñedos en la zona de La Horra de la Ribera del Duero. Allí se elaboran los vinos más buscados de España y el que en su momento fuera el vino mas caro de España.

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Descripción

Dominio de Pingus es una bodega ubicada en Quintanilla de Onésimo en la provincia de Valladolid con viñedos en la zona de La Horra de la Ribera del Duero. Allí se elaboran los vinos más buscados de España y el que en su momento fuera el vino mas caro de España.

Peter Sisseck nació en Dinamarca en 1962. Su relación con el mundo del vino en general, y en particular con Burdeos, le viene a través de su tío, Peter Vinding-Diers, conocido enólogo de la zona y propietario de un par de “châteaux” en la región de Graves: Domaine La Grave y Château de Landiras.

Llega a España 1990, para hacerse cargo de la dirección técnica de Hacienda Monasterio logrando desde entonces que sus vinos sean de los más valorados del mundo entero.

Primero en elaborar vinos de garage en España como ya hacia su amigo Jean-Claude Thunevin, creador de este movimiento. Gracias al cuál consiguiera que Parker catara la cosecha del 1995 de Pingus y obtuviera 95 puntos,la calificación más alta recibida hasta la fecha por un vino español.

Esa pequeña y casi rudimentaria bodega ha pasado a ser una bodega totalmente equipada donde también elabora el segundo de sus vinos, Flor de Pingus y el hermano pequeño de gama PSI.

Ficha técnica

REFERENCIA PINGUS.
TIPO Vino tinto.
BODEGA Bodega Dominio de Pingus.
AÑADA 2018.
CRIANZA 23 meses en barrica de roble de 225 litros.
D.O Ribera del Duero.
TIPO DE UVA 100% Tinto fino.
GRADO 14,5%. Contiene sulfitos.

Viñedo y eleboración

VIÑEDO Viñedos plantados en vaso repartidos entre los términos municipales de La Horra y Roa, a una altitud de 845 metros. Pingus es el resultado de las uvas de dos viñedos prefiloxéricos excepcionalmente equilibrados.
CLIMA Clima continental.
VINIFICACIÓN Se vinifica con uvas enteras en pequeños fudres de 2.000 litros. La fermentación maloláctica se produce en barrica nueva.

Notas de cata

VISTA Color cereza intenso.
NARIZ Aromas complejos con notas especiadas, minerales y de fruta en sazón.
BOCA Extremadamente elegante, redondo, voluminoso, largo y persistente.
TEMPERATURA DE SERVICIO 16ºC.
MARIDAJE Carne de caza, guisos, cordero, embutidos ibéricos.

Puntuaciones

100 PARKER

99 TIM ATKIN

98 PEÑIN

97 SUCKLING

Valoraciones

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