LA PLANTA 2021

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“El todoterreno de Arzuaga”

Vino elaborado con cepas de la variedad Tinto Fino, con más de 20 años de antigüedad. Todas ellas procedentes de la finca, propiedad de la bodega que da nombre al vino. Situada en Quintanilla de Onésimo, en pleno corazón de la Ribera del Duero.

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Descripción

Bodegas Arzuaga está ubicada en Valladolid, en plena Denominación de Origen Ribera del Duero. El escenario donde nacen los vinos que elabora la bodega lo encontraremos en la finca La Planta, propiedad que la familia Arzuaga posee en la localidad vallisoletana de Quintanilla de Onésimo. Esta finca cuenta con una situación privilegiada para el cultivo de la vid, ya que sus cepas reciben el sol y la humedad necesaria para la perfecta maduración de la uva.

La elaboración de los vinos Arzuaga se basa, sin ninguna duda, en tres premisas: el suelo, el clima y la orientación.

La Planta es un lugar donde conviven la flora y la fauna de la zona. Una flora compuesta de pinos, encinas y sabinas y una fauna formada por jabalíes y ciervos. Esta convivencia es, sin duda, la constatación del amor que siente la familia Arzuaga por el mundo de la naturaleza. La finca consta de 1.400 hectáreas, todo un lujo en plena Denominación y Milla de Oro de la Ribera del Duero.

Es a principios de los años 90, cuando Florentino Arzuaga, tras la compra de la finca La Planta, comienza con la plantación de cepas, la construcción de la bodega y, por supuesto, la elaboración del vino.

Ficha técnica

 

 

REFERENCIA LA PLANTA.
TIPO Vino tinto.
BODEGA Bodega Arzuaga.
AÑADA 2019.
CRIANZA 6 meses en roble francés y americano.
D.O Ribera del Duero.
TIPO DE UVA Tempranillo.
GRADO 14,1%. Contiene sulfitos.
BOTELLA 0,75 CL.
PRODUCCIÓN 1.600.000 botellas bordelesas.

Viñedo y eleboración

 

VIÑEDO Altitud de 911 metros.
CLIMA Clima continental, le proporcionan a la ­finca unas características muy particulares, quedando reflejadas tanto en la uva, como posteriormente en el vino.
SUELO Suelo arcillo-calcáreo.
VINIFICACIÓN La uva vendimiada siempre a mano, en cajas de no más de 15 kg, es recogida bajo unos parámetros muy particulares de madurez, buscando siempre ensalzar las características olfato-gustativas, que posteriormente se desarrollarán en el vino. Una vez en bodega, se seleccionan los racimos, se despalillan y se encuban para llevar a cabo durante tres días una maceración prefermentativa en frío en depósitos de acero inoxidable, antes de realizar durante otros 7 días la fermentación alcohólica a 22 ºC. Una vez acabadas las fermentaciones se procederá a realizar la crianza durante seis meses en barricas de roble francés y americano.

Notas de cata

 

VISTA Limpio, brillante, de alta intensidad y de color rojo cereza con ribete cardenalicio.
NARIZ Intensidad aromática alta, con gran variedad de frutos, donde destacan los aromas de frutos rojos y predominan la fresa acida y las cerezas, junto a estas las notas de monte bajo y resinas, toques minerales y aromas a torrefacto propios de su estancia en barrica.
BOCA Equilibrio y armonía entre todos los componentes gustativos, nos encontramos ante un vino estructurado, carnoso, y que siempre asombra por su suavidad y frescura, propio de nuestro vino La Planta.
TEMPERATURA DE SERVICIO 14ºC y 16ºC.
MARIDAJE Pescados fritos y en salsa, embutido, carnes blancas, aves asadas, arroces de mar y montaña, quesos suaves o poco curados.

 

Puntuaciones

90 PEÑIN

91 SUCKLING.

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