J. FERNANDO FAMILIA 2019

7,15€

Aroma potente y con un marcado carácter tostado del roble (café negro, brea) sobre fondo de fruta muy madura y algo licorosa.

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Descripción

José Fernando Pérez Salamanca fue quien puso la primera piedra en el gran proyecto de J. Fernando Family Wines, cuando en 1997 adquirió y fundó la Finca Venta de Don Quijote para transformar el viñedo.

Desde entonces, gracias a su experiencia en el campo por ser tercera generación de viticultores, ha implantado nuevas técnicas de cultivo y plantaciones con variedades más aptas para la elaboración de nuevos vinos.

Convencido de que el buen vino nace y se hace en la propiedad, el fundador de J. Fernando Family Wines se metió de lleno en la elaboración y comercialización de sus propios caldos en 2006, cuando puso a la venta sus primeros productos.

En 2013 se adquiere la Finca Navahermosa con el objetivo de trabajar la tierra para conseguir una nueva plantación y su correspondiente bodega. Pero es en 2018 cuando, finalmente, se crea la nueva bodega en Villaescusa de Haro.

Actualmente se está llevando a cabo la plantación de un nuevo viñedo en la DO Rueda y la construcción de lo que será la tercera bodega, en la que ya están presentes las dos hijas de J. Fernando.

Bodegas Finca Venta Don Quijote elabora J.Fernando Tempranillo 6 Meses 2018, un vino tinto con DO VT Castilla a base de tempranillo de 2018.

Ficha técnica

REFERENCIA	J FERNANDO FAMILIA 2019.
TIPO	Vino tinto.
BODEGA	Bodega Finca Venta Don Quijote.
AÑADA	2019.
D.O	V. T. Castilla.
TIPO DE UVA	60% Tempranillo – 20% Cabernet Sauvignon – 20% Garnacha.
CRIANZA	24 meses en roble francés nuevo y americano.
GRADO	12%. Contiene sulfitos.
BOTELLA	0,75 CL.

Viñedo y eleboración

VINIFICACIÓN

Después del prensado suave, el mosto permanece por un tiempo corto en los toneles de madera de roble americano a una temperatura controlada en su proceso de fermentación, para luego trasegarse a los tanques de madera de roble francés en donde reposará en su proceso de envejecimiento.

Notas de cata

VISTA	Rojo con matices rosados.
NARIZ	Aroma potente y con un marcado carácter tostado del roble (café negro, brea) sobre fondo de fruta muy madura y algo licorosa.
BOCA	Se muestra sabroso, carnosos taninos algo firmes pero con cierto potencial.
TEMPERATURA DE SERVICIO	18ºC.

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