FLOR DE PINGUS 2018

Flor de Pingus 2018 es uno de los más exitosos vinos de las bodegas Dominio de Pingus y todo un referente entre los vinos de la denominación Ribera del Duero. Suave en el paladar, moras, arándanos, y notas de roble y moca. Taninos muy finos y pulidos.

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Descripción

Dominio de Pingus es una bodega ubicada en Quintanilla de Onésimo en la provincia de Valladolid con viñedos en la zona de La Horra de la Ribera del Duero. Allí se elaboran los vinos más buscados de España y el que en su momento fuera el vino mas caro de España.

Peter Sisseck nació en Dinamarca en 1962. Su relación con el mundo del vino en general, y en particular con Burdeos, le viene a través de su tío, Peter Vinding-Diers, conocido enólogo de la zona y propietario de un par de “châteaux” en la región de Graves: Domaine La Grave y Château de Landiras.

Llega a España 1990, para hacerse cargo de la dirección técnica de Hacienda Monasterio logrando desde entonces que sus vinos sean de los más valorados del mundo entero.

Primero en elaborar vinos de garage en España como ya hacia su amigo Jean-Claude Thunevin, creador de este movimiento. Gracias al cuál consiguiera que Parker catara la cosecha del 1995 de Pingus y obtuviera 95 puntos,la calificación más alta recibida hasta la fecha por un vino español.

Esa pequeña y casi rudimentaria bodega ha pasado a ser una bodega totalmente equipada donde también elabora el segundo de sus vinos, Flor de Pingus y el hermano pequeño de gama PSI.

Ficha técnica

REFERENCIA	FLOR PINGUS.
TIPO	Vino tinto.
BODEGA	Bodega Dominio de Pingus.
AÑADA	2018.
CRIANZA	18 meses en barrica de roble francés.
D.O	Ribera del Duero.
TIPO DE UVA	100% Tinto fino.
GRADO	14,5%. Contiene sulfitos.
Nº DE BOTELLAS	120.000

Viñedo y eleboración

VIÑEDO	Viñedos plantados en vaso repartidos entre los términos municipales de La Horra y Roa, a una altitud de 845 metros. Pingus es el resultado de las uvas de dos viñedos prefiloxéricos excepcionalmente equilibrados.
CLIMA	Clima continental.
VINIFICACIÓN	Se vinifica con uvas enteras en pequeños fudres de 2.000 litros. La fermentación maloláctica se produce en barrica nueva.

Notas de cata

VISTA	De color cereza muy intenso.
NARIZ	Compleja y expresiva. Destacan los aromas especiados, con un toque mineral y de fruta madura.
BOCA	Elegante y llena, con taninos muy fino y pulidos y un final largo y persistente.
TEMPERATURA DE SERVICIO	16ºC.
MARIDAJE	Carne de caza, guisos, cordero, embutidos ibéricos.

Puntuaciones

94 PARKER

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