FINCA RESALSO 2021

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Finca Resalso es el nombre de un viñedo histórico que se plantó en 1932, año en que nació Emilio Moro. Finca Resalso 2019 está elaborado con los viñedos más jóvenes, de entre 5 y 12 años. Una añada de calidad extraordinaria y sanidad óptima.

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Descripción

Ciertamente son muchos los viticultores y bodegueros de la Ribera del Duero que han aportado su esfuerzo y sabiduría para que hoy en día sea una de las más afamadas denominaciones de origen de España y del Mundo.

Y entre ellos ocupa un lugar destacado Don Emilio Moro, fundador de la bodega que lleva su nombre, una de las grandes y más representativas de las que conforman la llamada “milla de oro” de la Ribera del Duero: Don Emilio Moro fue uno de esos hombres emprendedores sencillos e inculpables sincero y enamorado de la cultura del vino.

Emilio Moro fue un hombre muy ligado a su tierra, y un viticultor de raza que se inició en el negocio vinícola a los 14 años de edad. Sus descendientes, en especial José y Javier Moro, tercera generación de esta familia consagrada al vino, han sabido aprovechar esa herencia consolidando la trayectoria de la bodega que lleva el nombre del recordado don Emilio.

Así, Emilio Moro es hoy una de las referencias de calidad en la Ribera del Duero, con 200 hectáreas de viñedo en el corazón de la D.O., donde reina la variedad Tinta del País, autóctona y en clon puro. Además, la bodega cuenta con modernas instalaciones para la vinificación y crianza y dos proyectos más: Cepa 21 (también en la Ribera del Duero) y D+D (en Douro, Portugal).

Ficha técnica

REFERENCIA	FINCA RESALSO.
TIPO	Vino tinto.
BODEGA	Bodega Emilio Moro.
AÑADA	2020.
CRIANZA	4 meses en barrica de roble francés.
D.O	Ribera del Duero.
TIPO DE UVA	100% Tempranillo.
GRADO	14,5%. Contiene sulfitos.

Viñedo y eleboración

VIÑEDO	Viñedos jóvenes de entre 6 y 13 años.
CLIMA	Continental.
VINIFICACIÓN	Durante 12 días el vino macera con sus propios hollejos para posteriormente hacer la fermentación maloláctica durante 30 días en depósitos de acero inoxidable.

Notas de cata

VISTA	Color rojo picota con ribete violáceo.
NARIZ	En la nariz es franco, intenso y muy expresivo destacando los aromas primarios del tempranillo como la mora y la grosella.
BOCA	En boca tiene buena estructura con un tanino goloso y una acidez bien equilibrada.
TEMPERATURA DE SERVICIO	12 y 14 ºC.
MARIDAJE	Tapas y entrantes, embutidos y carnes blancas al horno bien condimentadas.

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