BORSAO ZARIHS 2019

13,70€

Zarihs es un monovarietal de Syrah envejecido en roble americano, sedoso y sabroso, de potentes aromas y sabores a fruta negra, acidez suave y buen cuerpo.

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Descripción

Borsao es referencia de los mejores vinos españoles de garnacha. Somos una de las bodegas que mejor ha mantenido y cuidado esta variedad. Creemos en ella, especialmente en la de nuestra región, y seguimos trabajando en mejorar los vinos producidos aquí.

La garnacha está resurgiendo en todo el mundo gracias a su fruta, a sus suaves taninos y su agradable sabor final en boca, lo que la convierte en una variedad perfecta para maridar con comida.

La garnacha es originaria de Aragón, donde se sitúa Borja. Su desarrollo en Europa se debe a la expansión del reino de Aragón, que extendió la garnacha en el siglo XIX por el valle del Ródano, Italia y Cerdeña.Hoy en día, la garnacha es la variedad de uva tinta más plantada en el mundo.

Durante los 80 y los 90, la garnacha fue mayoritariamente despreciada en España. Sin embargo, se ha conservado muy bien en Aragón, donde somos pioneros en monovarietales de garnacha. Esta especialización ha ayudado a que la variedad haya ganado popularidad entre los consumidores.

Ficha técnica

REFERENCIA	BORSAO by ZARIHS.
TIPO	Vino tinto.
BODEGA	Bodega Borsao.
AÑADA	2017.
CRIANZA	El 40% de la Syrah es envejecida en barricas de roble americano durante 12 meses, y el 60% restante, en depósitos de acero inoxidable.
D.O	Campo de Borja.
TIPO DE UVA	100% Syrah
GRADO	15%. Contiene sulfitos.
BOTELLA	0,75 CL.

Viñedo y eleboración

VIÑEDO	La primera Syrah fue plantada en 2002 en las estribaciones del Moncayo. Los viñedos fueron meticulosamente plantados para aprovechar la calidad de los suelos, el sol y la singularidad del Cierzo (el fuerte viento que sopla desde el noroeste sobre más de 200 días del año), que ventila las uvas de la floración hasta el pico de madurez.
CLIMA	Clima continental.
SUELO	Arcilloso-calizos.
VINIFICACIÓN	La maceración dura entre 4 y 5 días y la fermentación total es de 15 a 20 días en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 22ºC a 26ºC. El 40% de la Syrah es envejecida en barricas de roble americano durante 12 meses, y el 60% restante en depósitos de acero inoxidable.

Notas de cata

VISTA	En color va de opaco rojo-negro a color púrpura.
NARIZ	El aroma es una potente impresión de moras, con un toque de humo de madera y vainilla dulce. En nariz comienza a abrirse y se desarrolla notas de chocolate negro.
BOCA	En boca el impacto inicial es de muy buen cuerpo, untuoso y de taninos suaves, longitud media y acidez suave. Los sabores de frutas negras dominan: moras silvestres y ciruelas secas, con notas de café expresso.
TEMPERATURA DE SERVICIO	16ºC.
MARIDAJE	Zarihs marida muy bien con arroces, pastas y carnes a la barbacoa.

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