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AALTO 2018
31,50€
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El proyecto AALTO nace en el mes de febrero de 1999, en la prestigiosa zona vinícola de la Ribera del Duero (España). El objetivo fundacional de Mariano García y Javier Zaccagnini en AALTO fue elaborar un vino que mostrase una personalidad diferenciada, de muy alta calidad y fiel reflejo de diferentes pueblos, ensamblándolos al final del proceso de crianza para ganar equilibrio y complejidad.
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Descripción
Desde los comienzos en 1999 y hasta la cosecha del 2004 la elaboración de los vinos se llevó a cabo en unas instalaciones alquiladas en Roa (Burgos). Mientras el proyecto se consolidaba, se comenzó a buscar un nuevo emplazamiento para ubicar una nueva bodega propia. Una bellísima parcela de 15 hectáreas perteneciente al término municipal de Quintanilla de Arriba (Valladolid) fue la elegida.
La primera fase de la nueva bodega se concluyó en 2005, siendo esta cosecha la primera que se elaboró en estas instalaciones. El moderno diseño elegido para esta nueva bodega se realizó siguiendo exclusivamente criterios de máxima calidad. La arquitectura de la bodega está perfectamente integrada en el entorno, en un paraje muy característico de la Ribera del Duero, con un diseño lineal y armónico, carente de ostentación, con detalles minimalistas, elegantes y confortables. Una segunda fase del edificio, correspondiente a la parte más social de la bodega, se finalizó en el año 2016.
Ficha técnica
| REFERENCIA | AALTO. |
| TIPO | Vino tinto. |
| BODEGA | Bodega AALTO. |
| AÑADA | 2018. |
| CRIANZA | Crianza media de 16 meses en barricas 50% nuevas, de roble francés y americano. |
| D.O | Ribera del Duero. |
| TIPO DE UVA | 100% Tinto Fino (Tempranillo). |
| GRADO | 15%. Contiene sulfitos. |
| BOTELLA | 0,75 CL. |
Viñedo y eleboración
| VIÑEDO | Viñas viejas entre 40-100 años de edad. Se encuentran situados en nueve municipios diferentes de la ribera burgalesa y la ribera vallisoletana. |
| CLIMA | Continental. |
| ENÓLOGO | Mariano García. |
Notas de cata
| VISTA | De color rojo granate intenso. |
| NARIZ | Gran complejidad aromática con predominio de frutos rojos bien maduros, con notas a regaliz y especias. |
| BOCA | En boca es fresco, largo y carnoso, con una notable estructura de taninos elegantes y dulces. |
| TEMPERATURA DE SERVICIO | 14ºC y 16ºC. |
| MARIDAJE | Carnes a la brasa, pucheros, ibéricos. |
Puntuaciones
95 PEÑIN
94 PARKER
Valoraciones
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